Il Miele Millefiori delle Madonie di Ape Nera Sicula è un miele prodotto sulla dorsale montuosa delle Madonie, nella parte Settentrionale della Sicilia. Il colore è ambrato scuro ma può variare a seconda della cristallizzazione. Anche l'odore e il sapore sono generalmente delicati ma possono variare in intensità.
L'Apicoltura Siciliana vanta una produzione dei mieli più pregiati e tipici della Sicilia che nasce dall'ape autoctona sicula, l'Ape Nera (Apis mellifera siciliana), dichiarata anche Presidio Slow Food. Definita nera per il suo colore scurissimo, l'ape sicula si contraddistingue grazie ad alcune importanti peculiarità come la produttività e la precocità. Inoltre l'Ape sicula ha consumi di miele molto ridotti e possiede una forte capacità di svilupparsi partendo anche da piccoli nuclei.
Si precisa che le informazioni relative alla densità e al colore del miele descritte in questa pagina possono variare leggermente a seconda del periodo dell'anno.